Denisas Gusevas: žmonės lūžta ne dėl treniruočių, o dėl maisto

Šią savaitę mūsų redakciją aplankė pirmasis Rusijos sportininkas, dalyvavęs „Mr. Olympia“ varžybose vyrų kūno sudedamųjų dalių kategorijoje, televizijos laidų vedėjas, kultūristas ir neseniai sveikos mitybos paslaugos įkūrėjas Denisas Gusevas.

- Denisai, papasakok, kaip tavo gyvenime atsirado sportas?
- Kaip ir daugelis kitų, jis atsirado mokykloje, kai lankai kūno kultūros pamokas, o treneris yra vieno iš tipų sportas. Jis žiūri į tave ir siūlo užsiregistruoti į savo skyrių.

- O iš kokių sekcijų jūs atėjote?
- Iš skirtingų jie atėjo, bet aš vėlavau lengvojoje atletikoje. Man tai patiko, nes vystėsi mano fizinės savybės: ištvermė, tam tikra jėga. Be to, buvo išvykos, treniruočių stovyklos, varžybos. Namuose sėdėjusiam jaunam iš didelės šeimos patiko. Buvau regiono čempionas, užfiksavau rekordus, viskas buvo vaikų lygyje. Bet aš visada svajojau tapti sportininku.

- Ką tiksliai padarei?
- Šuolis į tolį. Dar būdamas mokykloje jis buvo kandidatas į sporto meistrus. Paskui įstojo į Krasnodaro kūno kultūros ir sporto akademiją, studijavo. Buvo 90-tieji metai, nebuvo ko valgyti, tėvai davė po 15 USD per mėnesį maistui, drabužiams ir likusiems. Pinigų užteko penkioms dienoms. Bandžiau užsidirbti pinigų nuo pirmųjų metų, todėl turėjau dirbti naktį.

- Ką padarei?

- Kasė apkasus, iškrovė vagonus.

- Tai ar jūs dirbate fizinį darbą?
- Taip, mažiausiai apmokamas ir sunkiausias darbas fiziniu požiūriu. Bet to pakako visam gyvenimui. Natūralu, kad turėjau mesti sportą, jis mirė - būtent konkurencingas. Liko tik kūno kultūros akademija, ją baigiau su pagyrimu, nes studijuoti nebuvo ypač sunku ir man patiko dalykai. Tada pamaniau, kad mano gyvenimas niekada nebus susijęs su sportu, praėjo 10 metų, būdamas 25 metų persikėliau į Maskvą ir netrukus sužinojau apie „World Class“ egzistavimą. Galvojau, kad neįsitrauksiu į sportą. Tada kalbėjausi su treneriais, sužinojau, kiek jie uždirba, ir pagalvojau, kad noriu čia dirbti. Prisiminiau, kad turiu raudoną diplomą, atėjau, įsidarbinau, o 2007-aisiais pradėjau dirbti. Dirbau ten tam tikrą laiką ir sužinojau, kad yra tokia sporto šaka, vadinama kultūrizmu. Bet tai buvo žiauresnis kultūrizmas, atviras.

Supratau, kad šioje sporto varžybose nesivaržysiu, nes niekada netapsiu panašus į ten esančius sportininkus. Tačiau yra kultūrizmo federacija ir ji apima kelias disciplinas, ir daugelis žmonių mano, kad yra tik viena. Tai apima tiek vyrų, tiek moterų kategorijas. Dabar yra apie 6 vyrai ir 5 moterys. Tai yra, kiekvienas žmogus gali pats pasirinkti sau tinkančią kategoriją. O kai man sukako 31 metai, 2012 m. Nusprendžiau išbandyti save klasikinio kultūrizmo kategorijoje. Sutikau treneris Dmitrijus Myšalkinas, ir jis sutiko mane treniruoti. Jis pradėjo kalbėti apie gudrųjį.

- ir kiek laiko praėjo nuo sprendimo priėmimo pasirodymas ir pirmosios varžybos?
- Svajonių apie čempionatus ir „Olympia“ nebuvo. Supratau, kad tai visai ne mano lygis. Tai yra, kadangi visada sportavau sporto salėje, kaip ir dauguma vaikinų, buvau geros formos. Reikėjo priaugti 3–4 kilogramus raumenų masės ir ją normalizuoti. Rusijos čempionate užėmiau 8 vietą iš 16 žmonių, o tai nebuvo blogai. Priėmiau sprendimą toliau ruoštis, o po metų Rusijos taurėje užėmiau 3 vietą, gavau sporto meistrą. Tą akimirką aš jau norėjau baigti savo karjerą, nes kultūrizmas nėra įtrauktas į olimpinę programą, niekas tau nepadeda, tu išleidi didžiulę pinigų sumą.

- Ar sunku buvo priaugti svorio po lengvosios atletikos?
- Sportininkų medžiagų apykaita yra gerai išvystyta, tačiau kultūristams tai turėtų būti dar geresnė. Jūsų medžiagų apykaita yra tai, kas padeda jums priaugti masės su tokiu mažu riebalų kiekiu. Vykstant lėtai medžiagų apykaitai, kaupiasi daugiau riebalų.

- Kaip toliau vystėsi jūsų karjera?
- Norėjau baigti savo karjerą, bet sužinojau apie naujos disciplinos, vadinamos vyrų kūno struktūra, atsiradimą. Rusijoje taip vadinamas paplūdimio kultūrizmas, tačiau jis verčiamas kaip vyro kūno sudėjimas. Draudžiama turėti didelę raumenų masę, vaikinai į sceną eina ne su maudymosi kelnaitėmis, o su šortais ir draudžiama rodyti klasikines pozas - tu tik stovėk, šypsokis ir tiek. Ši disciplina man patiko, nes nereikėjo tiek išsausėti, priaugti daug raumenų masės. Pakako svorio, kurį turėjau. O kadangi jau buvau Rusijos rinktinės narys, buvau kvalifikuotas pasaulio čempionatui. Nuvykau į Kijevą ir tapau pasaulio vicečempionu. Tai buvo 2014 m.

- Kas nutiko po šių varžybos?
- Yra toks didelis tarptautinis turnyras - Arnoldo klasika. Pats Schwarzeneggeris tai organizuoja ir atvyksta ten kaip garbės svečias. Iš 54 mano kategorijos žmonių aš tapau pirmas ir antras bendroje įskaitoje ir gavau teisę į profesionalų kortelę. Todėl pirmą sezoną turėjau tris startus: Los Andželą, Pitsburgą ir Dalasą. Didžiajame Dalase vykusiame turnyre užėmiau trečią vietą ir tapau pirmas ne amerikietis, patekęs į 3 geriausius Amerikos profesionalų turnyre. Grįžau namo su taure, gavau kvalifikacinius taškus „Olympia“. Visi profesionalai turi svajonę - varžytis „Olympia“. Mums tai tarsi olimpinės žaidynės. Jų ten neleidžiama pagal valią. Privalote laimėti profesionalų turnyrą.

Rusijos čempionatas, pasaulio čempionatas, „Arnold classic“ yra mėgėjų turnyrai, o laimėdamas pagrindines varžybas dalyvis turi teisę gauti Amerikos profesionalų kortelę.Las Vegase vykstančioje „Mister Olympia“ varžosi tik profesionalai.

- Patekti į Olimpiją buvo jūsų svajonė. Ar buvo verta?
- kiekvienas vertina pats. Bet per 52 metų Rusijos kultūristų pasirodymus aš tapau tik ketvirtas iš vaikinų, patekusių į „Olympia“.

- Nėra jokio noro vėl pasirodyti ir parodyti aukštesnį rezultatą?
- Nori ... Prieš metus atsirado dar viena kategorija, kuri yra tiesiai per vidurį tarp vyrų kūno sudėties ir puikaus kultūrizmo. Tai vadinama klasikine kūno struktūra. Tai panašu į klasikinį kultūrizmą, su kuriuo pradėjau, tik jums reikia turėti šiek tiek daugiau raumenų masės. Tai yra, kai mano ūgis 186 cm, turite turėti kažkur 103–105 kg.

- Į ką turėtumėte atkreipti dėmesį ruošdamiesi kultūrizmo varžyboms? Koks yra treniruočių ir mitybos santykis?
- 70% / 30% mitybos naudai. Kultūrizmas nėra panašus į kitas sporto šakas, jei tai apskritai galima pavadinti sportu. Čia mityba yra svarbesnė už treniruotes. Norint pasiekti rezultatą, reikia aštuonis kartus per dieną valgyti tos pačios rūšies ir ne itin skanų maistą. Turite būti toks iškrypęs, kad dienos metu bent kartą dietoje būtų įvairių maisto produktų: baltos žuvies, vištienos, liesos jautienos kepsnio, kad neišprotėtumėte su vištienos krūtinėle su agurkais. Štai kodėl kilo mintis sukurti savo maisto pristatymo paslaugą.

- Jūs sakote, kad tik 30% laiko skiriama treniruotėms, tačiau tuo pačiu metu tai darote ir ryte?
- Treniruotės yra aukštos. Ateini į sporto salę, pradedi ką nors kelti, gaminasi endorfinas. Sunku, bet tu praktikuoji ir mėgaujiesi. Ypač, kai žiūri į atspindį veidrodyje. Bet grįžęs namo imi valgyti beskonį maistą, galvoji: viskas. Žmonės nepasimeta dėl treniruočių. Jie visada eina pas juos su malonumu. Žmonės lūžta dėl maisto. Vakare jie atidaro šaldytuvą, pamato ten draudžiamus naudoti produktus. Tas pats pienas - jo negalima gerti. Jų rankos dreba ir jos geria.

- Kodėl gi negerti pieno?
- Jūs galite gerti ruošimo pradžioje. Bet prieš varžybas - ne. Tam yra kelios priežastys: pirma, pieno cukrus, laktozė; antra, kazeino baltymai, kurie, patekę į kraują, pradeda kaupti skysčius. Sunku numesti svorio dėl tokio produkto.

- Kokia dieta turėtų būti būti su kultūristu?
- viskas skaičiuojama ciklais. Jei kalbėsime apie paskutinį etapą, dietą, tai čia viskas yra individualu. Pavyzdžiui, yra knyga, pavadinta „Svarstyklių paruošimas“. Galite jį atidaryti ir pasiruošti. Nėra jokių gairių, tokių kaip „Prieš varžybas dirbantys kultūristų valgiai“. Kiekvienas sugalvoja savo, visiškai skirtingus būdus. Kažkas kelis mėnesius gali sėdėti ant angliavandenių. Pažįstu vaikiną, kuris maždaug du mėnesius vartojo tik du produktus: skystą kiaušinio baltymą ir agurkus. Aš negalėjau jo laikyti dvi dienasbūti. Tu turi būti toks fanatikas! Beprotybė. Kiti žmonės gali suvartoti mažiausiai 200 gramų angliavandenių per dieną ir turėti vienodai gerą figūrą. Kiekvienas žmogus turi savo fiziologiją.

- Kaip rasti reikiamą pusiausvyrą sau?
- Reikia pabandyti. Yra prielaidų, pagal kurias galite suprasti, į ką žmogus yra linkęs. Jei jis greitai priauga svorio, reikia angliavandenių. Aš lieknas žmogus. Kai įstojau į pirmuosius instituto metus, kurių aukštis 185 cm, turėjau 61 kg svorio. Nors buvau profesionalus sportininkas. Dabar aš sveriu 95 kg. Man prireikė beveik 20 metų, kad priaugčiau 34 kg. Vidutiniškai 1,5-2 kg per metus. Tai maksimali. Mano raumenys auga labai lėtai. Tačiau dieta man yra labai lengva. Rengdamasis išbandžiau daug įvairių schemų. Todėl aš priėjau prie angliavandenių kaitos: vieną dieną suvartoju 50 gramų angliavandenių, kitą 100 gramų, o po to - 150 gramų. Ir visa tai virsta ciklu.

- Ar įmanoma susitvarkyti formą nevalgant baltymų?
- Jei nenaudosite sportinės mitybos, jūsų sveikata bus labai bloga. Treniruočių metu išleidžiama daug vitaminų ir mineralų. Jei jie nebus atkurti, tada gali būti sugadinta sveikata. Jei nevartojate riebalų, kurie yra nepaprastai svarbūs mūsų organizme, hormonų pusiausvyra bus sutrikdyta. Papildai taip pat yra labai svarbūs. Paprastame maiste nėra tiek daug amino rūgščių. Priešingu atveju jūs turite valgyti mėsą kilogramais, dėl to žmogus suplyš skrandį. Galbūt pavyks susitvarkyti be priedų, tačiau tai pavojinga sveikatai. Akivaizdu, kad nereikia naudoti jų dešimčių, kaip tai daro kultūristai.

- Jūs neturėjote jokio noro susikurti savo sportinės mitybos prekės ženklo?
- Idėja buvo, bet aš supratau kad kiekviena sporto mitybos įmonė pasaulyje taps mano konkurentėmis. Užeinate į parduotuvę, o lentynose pateikiami amerikiečių, olandų ir japonų produktai - reikia su jais konkuruoti. Taigi atidariau virtuvę „Level Kitchen“, Maskvoje turėjau tik penkis ar šešis konkurentus. Dabar pusė prekių ženklų yra pavadinti: Jake Adler, Ronnie Coleman, Phil Heath, Kai Green. Daugelis jau atsikratė sportinės mitybos gamybos, nes tai nuostolinga.

- Koks „Level Kitchen“ pranašumas prieš konkurentus?
- Pagrindinis privalumas yra kainos ir kokybės santykis. Vienos dietos kaina prasideda nuo 136 iki 150 rublių. Net lyginant su „McDonald's“: mėsainis kainuoja 250 rublių. Pasirodo, pigiau, o kartu gaunama pilnavertė dieta: baltymai, riebalai ir angliavandeniai tinkamu santykiu. Pristatymo diena yra apie 700-800 rublių - tai yra iki 6 patiekalų. Tai paprastai yra centas. Pigiausia per mėnesį yra 22 tūkstančiai, atsižvelgiant į 25 tūkstančių rublių pristatymą. Daugelis kompanijų į kainą neįtraukia pristatymo, todėl klientas kiekvieną dieną turi atskirai išleisti 200-300 rublių. Mes tai įtraukėme į kainą. Tai yra, 150 rublių yra pristatymas.

- Brangiausia dieta kainuoja 25 tūkstančius rublių?
- Taip, 30 dienų. Kartu su pristatymu. Pasirodo, 750-800 rublių per dieną 6 patiekalams. Antras privalumas yra tas, kad mes labai akcentavome kokybę. Partneris, su kuriuo atidariau šį verslą, jau turėjo patirties teikiant paslaugą. Pusantrų metų jis kūrė vieną aukščiausios kokybės segmento paslaugą ir po to nusprendė perteikti savo žinias masėms. Mes padarėme gražią pakuotę, viskas užplombuota: šaukštai, šakutės, servetėlės, didelis gražus meniu, kur viskas apskaičiuojama ir paskiriama gramais ir miligramais. Pridedama talpykla ir maišas, į kuriuos tiekiamas maistas. Viskas daroma aukštu lygiu. Į projektą investuota daug pinigų. Tai nėra padaryta ant kelio. Daugybė paslaugų, o Maskvoje jų yra apie 30, yra įsikūrusios rūsiuose, ant kelių verda košę, ją išpila, spausdina ant kažkokių pigių mašinų. Pasirenkant reikia būti atsargiems. Mes turime kokybės kontrolę. Taip pat įvairus meniu - apie 150 racionų. Viskas nuolat keičiasi, kartais pašaliname ne pačius populiariausius patiekalus ir pristatome kažką naujo.

- Kas gamina meniu?
- Mes turime dietologą ir firminį šefą. Yra penkios dietos: dvi programos vienam rinkiniui, 1500 kalorijų mergaitėms - 2500 vyrams, dvi programos, skirtos lieknėti 1000 kalorijų mergaitėms - 1500 vyrams. Tiems, kurie nori tik valgyti, yra tik 2000 kalorijų. Kiekviename rinkinyje yra baltymų, riebalų ir angliavandenių suskirstymas. Prekės ženklo šefo ir mitybos specialisto užduotis yra sudaryti meniu taip, kad jis atitiktų šias programas. Taip pat yra ingredientų rinkinys: vištiena, balta žuvis, kalmarai, ne taip seniai pasirodė triušis, jautiena yra baltymai. Kaip angliavandenius, išskyrus bulves, galime naudoti bulgurą, kvinoja, grikius, ryžius, makaronus, daržoves. Daržovių apskritai nėra labai daug, daugelis netgi įsižeidžia, tačiau yra su jomis susijusi problema. Ypač žiemą. Pusė blogai. Kai, pavyzdžiui, supjaustote pomidorą, jį įdedate, kol žmogui bus pristatytas visas vanduo, jis virsta koše. Todėl dalį daržovių pašalinome. Žmogus gali pats nusipirkti parduotuvėje agurkų ar pomidorų pakuotę, kurios pakaks savaitei. Tai kainuos 500 rublių, bet bus šviežia. Mes daugiau dėmesio skiriame baltymams. Nebandome brangių baltymų pakeisti pigiais angliavandeniais, kaip tai daro kiti, arba soja. Pavyzdžiui, daugybė jautienos patiekalų gali būti 10 rūšių.

- Kaip išsirinkti konkrečiai sau, kiek jums reikia baltymų, riebalų ir angliavandenių?
- Kai žmogus mums paskambina, jis bendrauja su vadovu, kuris parinks jam programą. Viskas apskaičiuojama pagal asmens lytį ir svorį. Pirmas dalykas, kurį jie mums sako: noriu sulieknėti ar priaugti svorio. Jei sulieknėsite - 1000-1500 kalorijų. Jei žmogus nutukęs, jo svoris 130, žinoma, 1500 kalorijų jam nepakaks, todėl jis gali vartoti 2000–2500. To pakaks, jis pradės mesti svorį, nes yra mažai angliavandenių ir daug baltymų. Kartais rekomenduojame ką nors pridėti. Ta pati sportinė mityba. Asmuo gali nusipirkti baltymų,Iš jo jis gaus dar 200–300 kalorijų. Taip parenkama programa.

- Kokį valgį laikote svarbiausiu?
- Galbūt kas nors pasakys, kad pirmasis ryte, kaip senajame gerame posakyje: Valgykite pusryčius patys, dalinkitės pietumis su draugu, duokite vakarienę priešui. Tai teisinga! Bendrauju su nesportuojančiais žmonėmis. Jie beveik nevalgo pusryčių, negeria arbatos ar nevalgo sumuštinio - tai neteisinga. Pusryčiai turėtų būti vieni iš daugiausiai energijos reikalaujančių, nes jie suteikia jėgų visai dienai. Be to, svarbu, kad tai būtų teisinga, nevalgyti saldžiai - insulinas šoktelėjo ir per valandą jau esi alkanas, bet priešingai, ilgi angliavandeniai, kurie virškinami lėtai. Javai, baltymai - turėtų pakakti nuo trijų iki keturių valandų. Vis dėlto pasakysiu, kad svarbiausias yra paskutinis valgymas. Tai sunkiausia, būtent šią akimirką žmonės dažniausiai palūžta. Arba po darbo nuėjome į barą, arba grįžome namo pavargę ir griebėmės visko, kas buvo. Paskutinį ėjimą sunkiausia sulaikyti. Paprastai siūlome rinkinį be angliavandenių. Lengvieji baltymai, kad nebūtų ilgai virškinami: žuvis, kiaušiniai, jūros gėrybės ir skaidulos, žalumynai, sėlenos.

- Kiek laiko prieš miegą rekomenduojama valgyti?
- manau, kad valgyti galite bet kada. Bent jau prieš miegą. Bet ne angliavandeniai.

- Ar turite kokių nors gėrimų režimas?
- stengiuosi daug gerti. Yra keletas taisyklių: 200-300 mililitrų vandens 10 kilogramų svorio. Turėdami 100 kilogramų svorį, turėtumėte išgerti du litrus švaraus vandens. Gydytojai sako, kad vanduo, arbata ar kava nėra tas pats. Vanduo yra tirpiklis mūsų kūne, iškart po nurijimo jis pradeda atlikti savo funkciją, o kitas skystis - sultys, arbata ar kava - dalimis suskaidomas į kavą ir vandenį, ir tik po to vanduo pateks į kūną. Kai bandau skiesti BCA, stengiuosi išgerti 1,5 litro gryno vandens. Aš rytais geriu kavą, kad nudžiugčiau.

Ankstesnis pranešimas Sąžininga apžvalga. „Xiaomi Mi Band 2“: biudžetinė kūno rengybos stebėjimo priemonė
Kitas įrašas Asmeninė patirtis: kaip sukurti gražų kūną nepakenkiant sveikatai?