Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Grybai yra tikras mūsų organizmui reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Tačiau daugeliui šis produktas yra susijęs ne tik su valgymu, bet ir su pačiu surinkimo procesu. Miškas, grynas oras, tyla ir visiškas susikaupimas, kad nepraleistumėte kažkokio grobio - kodėl gi ne puikus dalykas? Tačiau ne visus grybus galima pjaustyti ir saugiai įdėti į krepšį. Ir verta juos parduotuvėje rinktis atsargiai, nepaisant daugybės naudingų savybių. Bet pirmiausia reikia!

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Prieš virusus. Koks maistas padės sustiprinti imuninę sistemą

Mes užkemšame šaldytuvus, kad išvengtume ligų.

Grybų nauda organizmui

Pradėkime nuo pasakojimo apie vertingas grybų savybes. Galų gale, prieš eidami į parduotuvę ar į mišką, turėtumėte žinoti, ko ieškote.

Turi daug vertingų medžiagų

Kaip jau minėjome, grybuose gausu organizmui reikalingų medžiagų: baltymų, B ir C vitaminų, kalcio, kalio, geležies, fosforo, folio ir niacino. Kartu jie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas, stiprina kaulinį audinį ir stimuliuoja kraujodarą - kraujo ląstelių susidarymo procesą. Be to, augalinis produktas yra be cholesterolio.

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Nuotrauka: istockphoto.com

Naudinga širdžiai ir mažakraujystės profilaktikai

Šiuo atžvilgiu geriausi baravykai ar, kitaip tariant, vargonai. Juose yra daug niacino - vitamino PP, kuris teigiamai veikia širdies darbą. Todėl mitybos specialistai dažnai pataria valgyti šviežią kiaulių grybų sriubą, kad sustiprėtų miokardo sienelės.

Porcini grybuose taip pat yra pakankamai geležies druskų, kad jie būtų gera priemonė mažinant geležies stokos mažakraujystę.

Stiprinkite imunitetą ir taupykite nuo peršalimo

Voveraitės puikiai stimuliuoja imuninę sistemą, todėl ne veltui jos vadinamos natūraliais antibiotikais. Šiuose grybuose yra daug A ir B grupės vitaminų, seleno ir cinko. Be to, voveraitės sugeba ištaisyti pažeistas kasos ląsteles.

Tačiau pieniniuose grybuose yra medžiagų, panašių į antibiotikus, stiprinančių plaučių ir bronchų gleivinę, o tai itin naudinga šaltuoju metų laiku. Šis grybas taip pat yra vienintelis augalinis vitamino D šaltinis, priemonė užkirsti kelią inkstų akmenims ir slopinti Kocho lazdeles.

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Foto: istockphoto. com

Nekenkite diabetu sergantiems žmonėms

Priešingai, jie gali jiems būti naudingi. Grybuose yra lėtų angliavandenių, kuriuos žymi maistinės skaidulos. Jie, skirtingai nei greiti angliavandeniai, gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Jie turi priešnavikinį poveikį

Taip yra dėl lektino baltymų grybuose. Šiuo metujie aktyviai tyrinėjami onkologijos srityje ir, kaip paaiškėjo, yra tiesiogine prasme naviko ląstelių spąstai.

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Atsparus vitaminas, kurio daugiau yra Krasnodare nei Sankt Peterburge

Moksliniai faktai apie vitamino D ir jo šaltinių naudą.

Pirktus ar miško grybus: kuriuos grybus rinktis?

Dažnai galite išgirsti įsitikinimas, kad prekybos centruose parduodami produktai neturi nieko bendro su gamtoje natūraliai brandinamais produktais. Norėdami sužinoti, ar tarp dirbtinai užaugintų grybų yra naudingų grybų, kreipėmės pagalbos į mitybos specialistę ir mitybos specialistę Aną Bersenevą .

Anna: Tiesą sakant, kaip grybai gali būti kažkam labai naudingi, bet ne kam nors. Neutraliausi grybai, kurie yra augalinių baltymų šaltinis (ne patys geriausi, bet vis dėlto gana lengvi ir gerai absorbuojami), mikroelementai ir, graziausia, vitaminas D yra austrių grybai ir pievagrybiai. Tai yra dirbtinai užauginti grybai. Jų auginimo ypatumas yra tas, kad pastarąsias kelias valandas jie yra veikiami ultravioletinių spindulių, kaupia vitaminą D, kuris vėliau patenka į mūsų kūną.

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Photo: istockphoto.com

Vis dėlto mūsų ekspertas rekomendavo atsargiai rinktis produktus parduotuvėje. Štai keli kriterijai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį.

  • Išvaizda. Grybai neturi būti supeliję, abejotinos patrankos, jie neturi būti gleivėti.
  • Kvapas. Atidarius pakuotę neturėtų būti rūgščio, pernelyg ryškaus, dirbtinio kvapo, kuris sklistų visame bute. Grybai turėtų kvepėti grybais.

Pirkdama mitybos specialistė patarė prisiminti vaikystę ir tai, kaip atrodė ir kvepėjo gamtoje surinkti grybai. Tai orientyras. Beje, tarp miško grybų dietologas taip pat nustatė dvi organizmui naudingiausias rūšis.

Anna: Tarp naudingiausių yra baltieji grybai ir voveraitės. Nes jie rečiau randa toksinus ir kenksmingas medžiagas, kurios gali kauptis kituose grybuose. Jie taip pat yra baltymų šaltinis.

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

10 maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų. Ką valgyti po mankštos

Baltymų bomba. Ne tik skanus, bet ir sveikas maistas.

Kaip skinti grybus miške?

Dar anksti eiti į gamtą ieškoti vitaminų ir baltymų šaltinio. Vasaros pradžia grybautojams nėra sezonas, tačiau iki rugpjūčio liko labai nedaug. Būtent tuo metu jų rūšių ir tipų skaičius tampa itin didelis ir toks išlieka visą rudenį. Prieš eidami į mišką, turėtumėte žinoti keletą paprastų taisyklių, kurios padės nesupainioti valgomo grybo su nuodingu.

Ne visiems: kontraindikacijos vartoti

Į grybus įtraukiant kasdienį racioną reikia elgtis atsargiai. Pirma, turite atsižvelgti į dienos normą, antra, tiksliai žinoti, ar turite kokių nors kontraindikacijų vartoti.

Anna: Jūs neturėtumėte valgyti grybų kiekvieną dieną. Tiems žmonėms, kurie juos myli ir kuriems nėra kontraindikacijų, vis tiek rekomenduoju ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Idealus variantas yra pagaminti šiltas salotas su grybais. Tai yra, paskleiskite grybus ant žalių lapų pagalvės, kad žalumynai, kaip natūralus fermentų ir skaidulų šaltinis, padėtų skaidyti baltymų šaltinį. Atitinkamai vienoje porcijoje turėtų būti ne daugiau kaip 100 gramų grybų. Pvz .: 40 g žalių lapų, 100 g grybų, 50–100 g daržovių - ir mes turime nemažą porciją.

Kasos uždegimu sergantys žmonės apskritai neturėtų valgyti grybų, tie, kurie turi problemų su kasa ir fermentais. nesėkmė. Nes norint tinkamai absorbuotis ir perdirbti, jiems reikia pakankamo kiekio fermentų.

Grybai skatina sveikatą ir raumenų baltymus. Svarbiausia nesuklysti su pasirinkimu

Kas nutiks organizmui, jei atsisakysite mėnesiui iš pieno produktų

Eksperimentas turi ir šalininkų, ir karštų priešininkų. Kiekvienas turi savo argumentus.

Taip pat nerekomenduojama grybus valgyti šviežius - geriausia virti arba troškinti po virimo. Mitybos ekspertai rekomenduoja jų pridėti prie daržovių ir kruopų. Bet grybų negalima patiekti su mėsa ir bulvėmis. Grybų baltymai gali prieštarauti mėsos baltymams, ir tai sukelia diskomfortą skrandyje. Ir krakmolas sulėtins ir taip ilgą baravykų įsisavinimą.

Ankstesnis pranešimas Paprasta matematika: kaip apskaičiuoti baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį?
Kitas įrašas Kas nutiks organizmui, jei kasdien valgysite obuolius