Pilvo pūtimą gali sumažinti paprastos mitybos taisyklės

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Didmiestis gyvena pašėlusiu ritmu. Kartais darbas nenutrūksta net naktį, o sutemus išėjimas iš kabineto jau seniai tapo šiuolaikinio žmogaus įpročiu. Didelis protinis ir fizinis stresas iš mūsų reikalauja daug, tačiau svarbiausia stebėti dietos kokybę. Sveikas ir tinkamai paruoštas maistas gali ne tik suteikti mums energijos, bet ir padėti išlaikyti puikią fizinę formą.

Taigi kartu išsiaiškinkime, ką galima ir ko reikia užsisakyti restorane. Ieškodami atsakymų kreipėmės į visos Azijos restorano „Bamboo“ šefą. Baras Sergejus Kozhakovas , kuris iš pirmų lūpų žino apie aukštąją virtuvę, neįprasčiausius svečių pageidavimus ir, svarbiausia, teisingus ir skanius produktų derinius.

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Per devynerius darbo metus man tikrai teko susidurti su daugybe akimirkų : tiek su svečių pageidavimais, tiek su neįprastais deriniais, kuriuos jie paprašė gaminti. Man, kaip virėjui, labai svarbu visa tai išklausyti, įsisavinti informaciją ir nukreipti ją į naujų patiekalų ruošimą meniu. Jei kalbėtume apie sveiką mitybą, galbūt yra kelios taisyklės, kurias taikau savo darbe:

  • Ekologinė kepsninė. Mūsų restorane yra unikali ekologinė kepsninė su rusiškos orkaitės galimybe. Jis pagrįstas specialia technologija - keraminiu paviršiumi, kuris leidžia virti mėsą ir žuvį praktiškai be aliejaus. Dėl to, kad viskas gaminama ant anglies, patiekalas tampa sveikas ir sultingas be kancerogeninių riebalų, kurie dažnai iškyla kepant, pavyzdžiui, ant elektrinės grotelės ar tiesiog keptuvėje. Taigi, jei meniu pamatysite ant ekologiškos grotelės virtą liniją, galite saugiai užsisakyti!
  • Šviežias maistas. Iš filė mignon, ribeye kepsnys, didelis mėsos gabalas ant kaulo, Čilės ir jūros ešeriai, raudonieji ešeriai. Specialiai iš Japonijos atsivežame šviežių ešerių, kurie yra labai sveiki. Tai gana brangu, tačiau mūsų produktų kokybė yra verta. Manau, kad tai buvo gera idėja išbandyti, nepagailėti finansų, nes sveikata brangesnė.
  • Paprasti deriniai. Mes taip pat turime daug salotų, derinių, šviežių lapų: rukolos, lollo rossa, frize salotų. Aš žaidžiu su tunu (kurį atsivežame iš Šri Lankos) po mūsų specialiais padažais. Labai populiarios salotos su tunu, mangu, rukola ir garstyčių padažu. Atrodytų, nieko sudėtingo: lapai, kokybiška tuno mėsa ir originalus padažas. Galbūt tai yra paslaptis - kokybiškuose produktuose, lengvai ir teisingai derinant.
  • Lengvas degalų papildymas. Atkreipkite dėmesį į degalų papildymą, dažnai nutinka taip, kad kai kuriose įstaigose, žinoma, ne čia ( juokiasi ), jos negaili naftos. Ir gerai, kad tai alyvuogės, nes aliejus nesvarbus. Tuo pačiu metu net labiausiai žinomi padažai yra labai kaloringi, jų užduotis yra pabrėžti patiekalo skonį, suteikti šios kompozicijos turtingumo. Kita vertus, jums reikia poniomama, kad padažai yra skirtingi. Mes dažnai naudojame padažus, kuriuos tiesiogine prasme gaminame iš po peilio: galangalo šaknies, citronelės, citrinžolės, kalkių, sojos padažo ir galbūt alyvuogių aliejaus derinį. Mes gaminame lengvus tvarsčius, kurie puikiai dera su visais mūsų patiekalais ir nepakenkia jūsų figūrai. “

Kartu su Sergejumi pasirinkome geriausius patiekalus , kuriuos galima užsisakyti be gailesčio.

Kruasanas su sūdyta lašiša

Kalorijos: 458 kcal. Baltymai - 18 g / Riebalai - 32 g / Angliavandeniai - 23 g

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

File Mignon

Kalorijos: 735 kcal baltymai - 58 g / Riebalai - 49 g / Angliavandeniai - 15 g

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Katya Stern , fitneso bikinio modelis, mitybos specialistas

Dietą pakeičiau prieš 3–4 metus. Mane taip domino ši tema, kad buvau išsilavinęs Amerikoje ir tapau aktyviu fitneso bikinio sportininku, dabar rungtyniauju Kanados čempionate. Mityba yra labai svarbi, ypač moteriai. Žinoma, dažnai turiu valgyti restoranuose pagal savo tvarkaraštį ir gyvenimo ritmą, todėl pateikiu keletą taisyklių, kurių laikausi užsakydamas patiekalą.

  • Mažiau cukraus. Deja, žmonės nesupranta, kas yra cukrus. Aš net turiu treniruotę - dvi savaites cukraus detoksikacijos. Kai jo metu paklausiau, ar jie valgo cukrų, beveik visi pasakė „ne“. Bet kai sutinku su maisto produktų, kuriuose yra cukraus, sąrašu, visi nustemba. Parduodamose sveikose kūdikių kruopose taip pat yra daug cukraus. Gira, vaisių gėrimas - visur yra cukraus. Todėl verčiau išgerti vandens ištroškus.
  • Apribokite pieno produktų vartojimą. Dabar man reikia užkąsti ir atsigaivinti, o aš valgau kiaušinius ir lengvąsias salotas, dažniausiai stengiuosi iš savo mitybos pašalinti pieno produktus. Nuo jų organizme gali prasidėti daug uždegiminių procesų. Nors jei labai norite, galite, bet ribotais kiekiais.
  • Natūralus padažas. Taip pat švaraus maisto sąvoka, kurios laikausi, yra maistas be padažų, aš kaip pagardą naudoju tik jūros druską. Gerai, kad restorane visada galite apie tai įspėti padavėją ir apsidrausti nuo nemalonių netikėtumų. Aš taip pat nenaudoju aliejaus, nes 1 samtelis yra 160 kalorijų, jums reikės bent dviejų samtelių salotoms. Už šias 300 kalorijų verčiau valgyti vištieną, kurioje yra daug sveikų baltymų.
  • Kalorijų skaičiavimas. Pasitarkite su padavėju apie patiekalo, kurį norite užsisakyti, kalorijų kiekį, jei tikrai stebite savo figūrą. Net įprasta latte yra labai kaloringa. Mes jų neskaičiuojame. NUODabar yra tendencija - nesvarbu, kiek kalorijų yra produkte, svarbiausia, kad jis būtų naudingas. Aš esu prieš, nes jei suvalgysite 100 gramų riešutų tiesiog kaip užkandį, tada priaugsite svorio, nes jie turi milžinišką 600 kalorijų.

Ir apskritai manau, kad neturėtumėte taupyti savo sveikatos ir valgyti greito maisto, užkandžiaujant bėgant. Žmonės mano, kad sveikai maitintis yra brangu. Manau, kad gydymas brangus. '

Desertas su chia

Kalorijos: 272 kcal baltymai - 8 g / riebalai - 12 g / angliavandeniai - 21 g

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Žaliasis kokteilis

Kalorijos: 135 kcal Baltymai - 1 g / Riebalai - 0 g / Angliavandeniai - 32 g

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Aleksejus Jašinas, Rusijos ledo ritulio žaidėjas, pasaulio čempionas, gerbiamas sporto meistras:

Dabar, žinoma, treniruojuosi mažiau, dažniausiai daugiau sau, kad išlaikyčiau formų, tačiau mityboje ji vis dar nėra labai įvairi. Man viskas paprasta: mėsa, žuvis ar vištiena. Tačiau dabar stengiuosi vištienos nevalgyti laikinai, todėl užsisakydamas restorane renkuosi arba žuvį, arba mėsą. Kepimo būdas: pavyzdžiui, žuvis man labiau patinka garuose virta arba kepta ant grotelių. Čia dažniausiai užsisakau Čilės jūros ešerių arba lašišos kepsnių.

Tinkama mityba restorane: ką valgyti, kad nepakenktų figūrai?

Nuotrauka: Maya Kozlovtseva, čempionatas

Pusryčiams aš labiau mėgstu kiaušinienę arba virtus kiaušinius, kurie nėra kietai virti. Kartais košė, priklausomai nuo nuotaikos. Man nereikia, kad maistas kiekvieną dieną būtų kitoks. Laikydamiesi dietos, priprantate prie vieno dalyko, atsimenate pavadinimą: koks patiekalas, kuriame restorane. Priešingu atveju lengva atsikratyti ir pradėti laužyti režimą.

Stebėkite savo sveikatą ir mitybą ir nepamirškite, kad net kavinėje ir restorane galite rasti daugybę sveikų patiekalų, kurie neturės įtakos jūsų figūrai! Tegul maistas jums bus ne tik energijos šaltinis, bet ir neišsenkantis įkvėpimo šaltinis.

Dėkojame už jūsų pagalbą organizuojant ir filmuojant visos Azijos restoraną „Bamboo.Bar Moscow City“.

Ankstesnis pranešimas Pirmadienio rytas: 10 vasaros tendencijų
Kitas įrašas Verslininkas ir sportininkas: kieno širdies ritmas bus didesnis? Redakcinis eksperimentas