How to balance Kapha Dosha! Digestive fire! 1st Part | Ayurveda Medicine Doctor Health Tips

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Tinkamos mitybos tema jau seniai nebėra egzotiška. Atrodo, kad mes viską žinome apie kalorijas, cukrų ir supermaistą. Visoje Rusijoje atsidaro vis daugiau pp-kavinių, kuriose galite paragauti mėgstamų patiekalų nauja mažo kaloringumo forma. Kalbėjomės su populiariausios tinkamos kavinės „Patrick“ įkūrėjais - 42 kavinė .

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valeria Barinova, čempionatas

Anna Berseneva ir Artyom Fedorov pasidalino su mumis mitybos eksperimentavimo patirtimi ir pasakojo apie savo mėgstamus patiekalus.

- Kaip kilo idėja sveikai maitintis ir iš to kurti verslą? Kaip viskas prasidėjo?

Anya: Kiekvienas iš mūsų savaip sumanėme sukurti verslą sveiko maisto srityje. Kalbant apie mane, jei prieš 10 metų jie būtų pasakę sveikos mitybos frazę mano akivaizdoje, būčiau pasakęs: Ugnis! Nesakyk! Geriausiu atveju buvo nuobodu. Bet tada pastojau, ir mano kūno saugumo riba išdžiūvo. Man buvo diagnozuotas 1 tipo cukrinis diabetas, 2 tipo diabetas, apskritai yra daugybė skirtingų diagnozių. Tuo pačiu metu gydytojai nieko negalėjo padaryti, nes bet kuri iš diagnozių buvo išsakyta kartu su nestandartinio atvejo išraiška. Man tai buvo katastrofa, nes gyvenau ir gyvenau, o paskui patekau į kažkokį pragarą su injekcijomis, injekcijomis, analize, bauginančiomis istorijomis, kur viskas draudžiama.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valerija Barinova, čempionatas

Šiuo laikotarpiu susipažinau su Marva Ohanyan , tai yra vyriausioji natūropatijos gydytoja Rusijoje ... Ji mane išsiuntė studijuoti į Ispaniją. Taip įgijau ne pirmą, bet bene svarbiausią dalyką savo gyvenime pagrindinį išsilavinimą ir išmokau suprasti, ką ir kodėl valgome. Po to mes susipažinome su Artjomu ir Viktoru ir pirmiausia sukūrėme gamybinę patalpą, o tik po kurio laiko nusprendėme atidaryti kavinę.

Vieną akimirką viskas labai pasikeitė, supratau, kad pasirinkimas, kurį darėme kiekvieną dieną tai, ką valgome, ką geriame, energija, kurią įsileidžiame į save, lemia mūsų gyvenimą. Iš esmės pajutau skirtumą ir dabar noriu investuoti savo energiją tik į tai, kuo tikiu 1000%.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka : Valerija Barinova, čempionatas

Artyom: Man viskas prasidėjo eksperimentais: norėjau suprasti, kas lemia būseną, kai galite, pavyzdžiui, parašyti dainą, ir būsena, kai bandai ką nors padaryti, bet nieko neįvyksta. Išbandžiau įvairias studijas ir praktikas: nuo banalios jogos iki nepopuliariausių dalykų.
Vienas ryškiausių eksperimentų: nuvykome į Kareliją ir praktikavome tamsų atsitraukimą. Tai yra tada, kai esi tamsiame kambaryje, tyloje ir seki viską, kas vyksta tavo galvoje. Nebuvo užduoties valgyti ką nors apibrėžto, tiesiog reikėjo aiškiai suprasti, ką norite valgyti. Mes ten buvome savaitę, ir visą tą laikąNesijaučiau alkana, nes neišleidau energijos vaizdinei medžiagai ir protinei veiklai, nes koncentruojausi ties čia ir dabar. Tada supratau, kad visiškai nežinome, kaip veikia mūsų kūnas.

Tinkama mityba taip pat buvo eksperimentas. Buvo didžioji gavėnia, tada dirbau valstybės tarnyboje, ir vienas iš mano kolegų paklausė, ar nenorėčiau pasninkauti su juo. Sutikau, nes man patinka išbandyti naujus dalykus, tai man artimas požiūris į gyvenimą. Aš badavau dvi savaites, tai nebuvo sunku, nes man visada patiko badavimo meniu. Tada šis kolega išskrido į Suomiją, o kai eini vakarieniauti vienas su kitais žmonėmis, kurie nevalgo, sunku. Kažkuriuo metu įmušiau ir suvalgiau mėsainį, nepaisant to, kad pasninkas dar nesibaigė. Ir tai buvo ryškus kontrastas, labai stiprus būsenos pasikeitimas, aš tiesiog negalėjau susikaupti. Visa mano energija buvo išleista paprasčiausiai norint palaikyti linksmą būseną ir neužmigti, aš tiesiog nieko negalėjau padaryti. Aš pradėjau stebėti savo jausmus, kai valgiau tą ar tą maistą.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valerija Barinova, čempionatas

- Eidami link šio projekto, susiformavote tam tikrus valgymo įpročius. Papasakokite, kaip tai paveikė jūsų gyvenimo kokybę?

Anya: Aš taip pat pastebėjau, kad koncentracija ir produktyvumas priklauso nuo mitybos. Taip pat pastebėjau, kad norint valgyti natūralesnį maistą reikia mažiau miegoti, kad pailsėtume ir gerai jaustumėtės. Mano nuomone, mityba yra priemonė, kuri gyvenimą daro šviesesnį. Ryte visi prausiamės po išorinį dušą, aš taip pat turiu įprotį nusiprausti po vidinį dušą, tai yra, stiklinę vandens, ten galite įpilti šiek tiek sulčių, tada galite išgerti dvi ar tris stiklines.

Artemas: Tiesą sakant, mano eksperimentai dar nesibaigė (šypsosi), todėl dar anksti daryti išvadas. Galiu tik sutikti, kad maistas yra įrankis ir, atsižvelgiant į atliekamą užduotį, naudojate tam tikrus produktus. Pavyzdžiui, jei norite, kad smegenys veiktų greičiau, aš dabar stengiuosi išgerti kavos ir suvalgyti mūsų barą. Ir tai tikrai padeda. O jei minčių yra per daug, tuomet galite pabandyti badauti, tai padės susikoncentruoti ties tuo, kas svarbu. Dažnai norime valgyti būtent dėl ​​aplinkinio šurmulio, tai sukelia vidinius jausmus. Viskas priklauso nuo užduoties - visiems nėra universalaus recepto. Aš turėjau žalio maisto etapą, bet tada supratau, kad dariau ne tai, ko noriu, o riboju save.

- Kaip sugalvojai meniu? Daugelis žmonių mano, kad tinkama mityba yra sudėtinga ir monotoniška. ... Jei ateisite į vegetarišką ar veganišką kavinę, jie jums pasakys, kad šito negalima nusipirkti pas mus. Ir mes norėjome išplėsti ribas, nes aš pats tai išgyvenaukai susiduria su baisiomis diagnozėmis. Jei pas mus ateina žmogus, kuris mėgsta pieno produktus, tačiau tuo pačiu metu dėl kažkokių priežasčių turi netoleranciją, tai turime kokosų jogurtų, sūrio pyragų be sūrio, be varškės.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valerija Barinova, čempionatas

Yra tokių, kurie, kaip ir aš, mėgsta saldumynus, tačiau susiduria su tuo, kad jiems staiga pasakoma: Jūs negalite! Po to jūs nežinote, ką daryti, tampa liūdna gyventi. Taip pat yra išeitis iš šios situacijos - turime sveikų, organizmą valančių desertų arba odai naudingų desertų iš kokosų aliejaus. Mes neturime jokių taisyklių, jei jūs atvyksite pas mus ir paprašysite kapučino su karvės pienu, tada mes nežiūrėsime į jus keistai. Mus aplanko tie, kurie laikosi tam tikrų etinių sumetimų, medicininių indikacijų, ir tiesiog žmonės, kuriems patinka toks maistas.

Artyom: Mes neįtraukiame ir pakeičiame būtent tie maisto produktai, kurie nėra sveiki bet kuriai dietai. Bandėme pakeisti įvairius konservantus, tai ne visada lengva, bet beveik visada įmanoma. Pats meniu buvo sukurtas tam, kad žmogus jaustųsi patogiai, kad galėtų gerti kavą su įprastu pienu, tačiau ji buvo aukštos kokybės. Kad kiekvienas žmogus suprastų, kad niekas į jį kreivai nežiūrės, jei jis vakar valgė kotletą. Kartais lankytojai ateina su vaikais, o vaikas mielai valgo desertus be rafinuoto cukraus ir nejaučia jokio skirtumo. Tai pamatęs suprantu, kad tai ne veltui.

- Kodėl 42?

Anya: Dauguma mūsų maistas gaminamas žemesnėje nei 42 laipsnių temperatūroje, tai leidžia išsaugoti vitaminus ir mineralus.

- Su kokiais stereotipais susidūrėte dėl tinkamos mitybos?

Anya: Kai sakote žmogui, kad mūsų saldumynuose nėra rafinuoto cukraus, daugelis žmonių mano, kad tai yra kažkas visiškai nevalgomo, aš pagalvojau prieš 10–12 metų. Bet kai žmogus bando, idėja pasikeičia. Pagrindinis stereotipas yra tas, kad tinkamas maistas yra švelnus ir beskonis.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valerija Barinova, čempionatas

- Koks jūsų mėgstamiausias patiekalas iš meniu?

Anya: Pastaruoju metu man labai patinka kokosų jogurtai ir skonis, ir jų poveikis organizmui. Jogurtas su serbentų uogiene - prisiminimas iš mano vaikystės. Močiutė vaišino mane jogurtu ar kefyru su serbentų uogiene, viską sumaišiau ir valgiau. Kalbant apie produktus, aš labai myliu avokadus, jie net gimtadienio proga padovanojo visą avokadų pakuotę, labiausiai džiaugiausi šia dovana. Kūnas turi duoti maksimaliai, mes negalime pasiimti visko iš vieno produkto, todėl turime eksperimentuoti, išbandyti įvairius dalykus.

- Koks yra populiariausias patiekalas?

Artiomas: Tikriausiai mūsų mėsainis. Avižiniai dribsniai taip pat yra labai populiarūs, dabar mes sukūrėme žiemos variantą, su chia, su augaliniu pienu ir laukukaršta karamelė.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valerija Barinova, čempionatas

- А gėrimų, kuris yra populiariausias?

Artem: Jei negeriate kavos, „matcha“ yra labai populiari.

Anya : Geriau žalią degtuką gerti ryte arba vakare, jei turite plataus užmojo planų, ir priešingai, mėlynos spalvos rungtynės labiau ramina, jas galite gerti vakare.

Jūs žiūrite į kažką saldaus, bet jie sako, kad jūs negalite. Po to jūs nežinote, kaip gyventi

Nuotrauka: Valerija Barinova, čempionatas

- Kaip apibūdintumėte 42 projekto filosofiją?

Anya: Norėčiau dar kartą pabrėžti, kad tai nėra pasakojimas apie apribojimus, bet apie plėtrą. Galite atvykti čia ir išbandyti ką nors naujo ir naudingo.

Artem: Man atrodo, kad mūsų šūkis aiškiai atspindi mūsų filosofiją: sveika. Paprasta kasdienybė. Mes esame paprasti, sveiki ir kiekvienai dienai, net jei esate įpratę valgyti įprastą maistą, rasite ką nors savo skonio.

SINGAPORE tour at Arab Quarter and Chinatown | Haji Lane, Sultan Mosque & more

Ankstesnis pranešimas 13 startų ir varžybų, kur tavęs jau laukiama
Kitas įrašas Kaip paleisti popierinį lėktuvą ir nuskristi į Zalcburgą?